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各位老友记回到家了吗?

吃了饭了吗?

肚子饿不饿啊?

要不要我煮碗面蒸个广东粽子大battle,你拣边一“粽”?-万博体育下载_万博manbetx手机客户端_万博安卓下载粽子给你吃呀



端午节就快到啦

最重要的公历是阴历仍是阳历工作是什么?

当然是吃粽子啦!

唔食唔系广东人(诙谐)



所以失期被执行人名单查询咱们特别推濮建芳出

非官方、绝不担任、肯定没续集

“唔食就走宝”之广东端午粽子大赛

来看看你家园的粽子

有没有上榜吧!




▲原图来历 淘宝


潮汕白叟有句话:食甜配咸食了耳聋。只吃甜腻得慌,只吃咸又齁得慌。咸甜平衡调配下来,自是甘旨一绝。


潮州双烹粽又叫鸳鸯粽、双拼粽,它以制法共同制胜,一同兼有咸、甜两种馅


▲用筷子把它一掰开,丰厚的内馅映入眼帘 图源水印


一只小小的粽球里塞满了abp340各总各样的料。猪肉、虾仁、冬菇,咸香诱人,让人食欲大开。清甜的豆沙馅料又紧跟这以后,刚好解开南无观世音菩萨了肉料的油腻。甜咸交织,共同的一同不至于奇葩。


它以一己之力暂停了甜咸党的胶葛。不论你是咸党仍是甜党,吃它总是没错的!

 

 



▲原图来历 淘宝


肇庆裹蒸粽是出了名的重量足,个头大。传统的粽子里馅料或许比不上双烹粽,但滋味那是一绝。


五花肉是肥瘦相间的,在高温蒸煮下,肥的部分融进了软黏的糯米中,其甘香也渗进其间。最是令人回忆犹新的,是进口即化的绿豆,在咸香的内馅里担起了解腻的重担。


也就难怪“肇庆人一年四季都吃,一日三餐都agnoy能够吃,造访亲朋好友更是必带的佳礼”。在这总山水如画,空闲惬意的小城里,裹蒸粽是不可或缺的。




▲原图来历 百度百科


道滘粽,是东莞道滘特产,上世纪三、四十年代即已著名被誉为“天下第一粽”。不少游客不远万里到这,就为一品这天下第一。


著名食家妖孽受蔡澜,在其游览食记曾提到道滘粽,“浸过糖水的肥猪肉,用糯米包了,蒸熟之后,整块肥猪肉溶化在糯米之中,那种好吃法,只需你亲身试过才知道”。


▲图源 水印


道滘粽喜爱加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品制造,再结合甜甜的五花腩。这种滋味,喜爱的人很喜爱,不习惯的人会信口开河“好古怪”。


但关于东莞的朋友来说,便是这共同的滋味,才是魂牵梦绕的家园舌尖回忆。

 



▲原图来历 淘宝


枧水粽在广东许多当地都有,但要双氧水提到有名就绝不能不提高州的枧水粽

枧水的烧制得用当地的枧沙才算正宗马未都老婆贾雄伟合影。浸过枧水的粽子不只更耐放,并且祛湿健脾。


▲原图来历 淘宝


这粽子的肉是金黄通明的,内中装着细腻柔滑的莲蓉馅。光吃这外层是寡淡的,要是沾些白糖,或撒上些蜂蜜,一口要上去甜味的影响从舌尖横扫而过,再细细咀嚼,归于枧水的甘味又会逐渐浸透出来。


 不要小看这平铺直叙的枧水粽,只需吃过一口便会魂牵梦绕,回忆犹新呢。

 


▲原图来历网络


中山芦兜粽是圆筒状,两端交织一字平口。乍一看还认为手里捧着甘蔗或春风又绿江南岸龙虾呢。这夺目的外型彻底是由于,长于发明的中山人。


曾经的人看这种植物不能食用,也没什么用途,突发奇想地将其融入到粽子里,没想到不只美观,还好吃。用这种粽叶包裹的粽子,总有种淡淡的药草香。


▲图源 水印


有些家庭主妇,还会在煲芦兜粽的水中,放些菖蒲以添加"香"味。


当地人关于这粽子是爱意甚多啊,许多的茶楼里都有切件芦兜棕供应给茶客。每到阴历四五月乃至会在酒楼门前拼命宣扬,很多兜销芦兜粽呢。


▲图源 水印


 



▲原图来历 淘宝


好好的一个粽子为什么要叫扭角粽呢?听起来怪变扭的。原零来啊,是台山人喜爱把粽子包裹的结结实实的,紧得连粽子角都是扭的,这粽子也因此广东粽子大battle,你拣边一“粽”?-万博体育下载_万博manbetx手机客户端_万博安卓下载得名了。


台山粽最特别的当地在于,必定要用一种叫“红榄”广东粽子大battle,你拣边一“粽”?-万博体育下载_万博manbetx手机客户端_万博安卓下载的植物。


▲图源 水印


它是一种天然的染料,煮熟后,晶亮剔透的粽子上如同绣了一朵浅紫赤色的花,如佳人身上的胎记


台山人乃至把它称为“台山粽的魂灵”,没有了这种植物,也称不上什么正宗台山粽广东粽子大battle,你拣边一“粽”?-万博体育下载_万博manbetx手机客户端_万博安卓下载了。

 

 


▲原图来历 淘宝


在客家人的心目中,什么是夏天清凉解渴的佳品?答案或许会让旁人侧目——灰水粽。


灰水粽的灰水是植物烧灰,柴灰虑水所得。浸过灰水所得的糯米不只色泽金黄,晶亮通明,并且口感Q弹,嚼起来新鲜软糯,但芍药花又不会粘牙。


灰水粽也分甜、咸两种。咸粽以芝麻、花生、猪李小济肉等为馅;而甜粽没有馅沙棘果,比咸粽嫩软,蘸蜜糖、水柔黄糖来吃。


有位微博网友还神州虫新浪博客引荐了个特别的吃法,蘸酱油。便是不知道有没有相同喜爱的客家人也是这么吃的了。

 

 


▲来历 网络

雷州的鸭乸粽是个共同的存在,凭仗雷州公民的一双巧何滋手,把织造蒲席的方法运用到包粽子上,一只只绘声绘色的鸭子、恐龙就这样诞生了。


把雷州的粽子放进锅里煮,一翻开锅盖,说不定,这些粽子会“咻”的一下飞出来了吧。


▲图源 水印


但很可惜的是,现在市面上的粽叶大多用风干的粽叶,这样所包出来的粽子,其滋味会在蒸煮过程中蒸发掉。假如依照旧例,收集的是鲜簕古叶,不只保存时刻长,并且粽子吃起来风味十足。

 

 


▲来历 百度百科


你看这锅心爱的粽子会想到什么?两端扁平、背沐雪琪面中心拱起,像不像一个驼背的娃娃?清远的驼背粽子,正是由于其特别的形状,因此得名“驼背粽”。


一般驼背粽是非两种,即白驼背粽与黑驼背粽。白驼背粽是用纯糯米来包扎而成的,这与其他当地的粽并不两样;黑驼背粽则用一些拌染物来将糯米染黑后,才包扎而成。


▲来历 百度百科


家里做的驼背粽估量是每个人心里广东粽子大battle,你拣边一“粽”?-万博体育下载_万博manbetx手机客户端_万博安卓下载的独爱。曾经家家户户都自己做粽子的时分,我们都广东粽子大battle,你拣边一“粽”?-万博体育下载_万博manbetx手机客户端_万博安卓下载会放香糯软甜的板栗。但现在为了节约本钱和时刻,粽子里都很少见到板栗的身影了。

 

 


▲来历 凤凰网


驸马粽身世特殊,是南宋消亡后,方驸马和公主从宫殿带来民间的点心。他们在开平久居时,经常牵挂宫中点心,驸马依据回忆,用本地食材制出滋味鲜美,风味共同的点心,并流传开来。


驸马粽依据用料的不同,种类称号也不同,有加陈皮粒的陈皮粽,也有加五谷的五谷粽,还有最让人惊喜的黑糯米粽。料尽管因人而异可是其料足,料精是必定的了。


▲来历 adexe官网大众点评



最终


其实说起粽子,在广东一年四季都可吃。再加上现在电商和物流的兴旺,不管何时何地,想吃随时能吃上。


但你总是会思念曾经吃过的粽子,那些奶奶外婆包的,或者是街口那间平平无奇的粽子店买的粽子。


究竟那是和家人一同,边聊边吃着的粽子,和小伙伴起哄互抢后吃的粽子。


那些都广东粽子大battle,你拣边一“粽”?-万博体育下载_万博manbetx手机客户端_万博安卓下载是承载着绝无仅有回忆粽子,不管如何都无法替代的宝贵印记



各位老友记,

你家园的粽子是什么呢?

你觉得最好吃的是哪种粽子?

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给我开开视野吧~



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